Vino Alpamanta Malbec 2020 - Orgánico Y Biodinámico

Descripción

VARIETAL: 100% MALBEC
Picking manual en cajas de 20 kg

ENÓLOGA: @VictoriaBrond
CERTIFICACIÓN ECOCERT - Uva y vino ecológicos
DEMETER - Uva y vino biodinámicos
RENDIMIENTO 1,2 kg uva / planta

VINIFICACIÓN:
Vino elaborado con uvas propias, variedad Malbec de producción orgánica y biodinámica.
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en pequeños cubos de hormigón.
Crianza en barricas de roble francés de diferentes características para lograr diferentes aromáticos precursores. Fraccionamiento sin clarificación, sin estabilización
y sin filtrar.

ANALÍTICO
Alc: 13,5,% Vol Ph: 3,6 Azúcar: 2,9 Acidez: 5,88

NOTAS DE CATA
Color rojo intenso y vibrante.
En nariz presenta intensas notas frescas frutales y florales combinadas, con notas más complejas que recuerdan al dulce de leche y las mermeladas.
En boca presenta diferentes texturas, entra suave y sedoso, en el medio de la boca es persistente y amplio y al final es refrescante y afrutado.

TERROIR
Nuestra finca de viñedo único ubicada a 950 msnm (3117 pies) en Ugarteche,
Luján de Cuyo, goza de muy buena amplitud térmica, clima árido, aluvial
suelos y agua pura de la Cordillera de los Andes. Nuestro orgánico y biodinámico
prácticas permiten una verdadera expresión de las características del viñedo en el
vino.

CASA OTAMENDI